夏天適合蒸菜，美味又簡單省事。
雞肉, 金針茹, 生薑, 生抽, 生粉, 料酒, 鹽
1蒸雞肉要選肉質比較嫩的小母雞為上乘，我這次選用的是清遠雞。
2雞肉加生抽和生粉加薑片加鹽腌十來分鐘。
3金針茹洗凈墊盤子底部，再鋪上雞肉，完全不用擔心金針茹沒味道，蒸雞肉出很多水分完全泡住了金針茹。
4上鍋蒸十五到二十分出鍋
底下墊什麼茹都隨個人啦，隨時可以變通。