原料

蘑菇, 油菜, 蒜片, 肉片, 料酒, 醬油, 蚝油, 鹽, 味精

步驟

1起油鍋，油熱後，爆香蒜片，下肉片大火翻炒

2肉片變色後淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒

3蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒

4待油菜變軟變色，調入適量蚝油、鹽、味精，大火收汁出鍋

小技巧

以前，我不喜歡吃油菜，感覺它難入味，淡淡的。爸爸常提醒我們，要多吃綠葉子的蔬菜。過去養生保健類的知識不像如今這樣普及，大概也是由於條件所限制。 如今才知道綠葉子的蔬菜大多富含維生素C,而維生素C是知名度最高的營養素,它不但是美容靈藥,更是抗氧化，保護細胞，甚至有效抗癌的維生素。因此油菜越來越受到注重健康飲食的人們推崇。由於維生素C可抑制色素的增加，使雀斑變淡，具有美白效果，可縮小毛孔，調整皮膚紋理。因此也被眾多愛美女士所青睞。