南瓜餅軟糯同時也有馬蹄的爽脆，甜而不膩。馬蹄滋陰清肺去火。 南瓜和糯米粉的比例可以是1：1，或者1：1.5也可以，馬蹄根據自己的口味，可以多加，少加，沒有限制。
1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用。 2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。 3、南瓜燜熟後，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。 4、南瓜和馬蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均勻。 5、把平底鍋刷乾淨，等鍋燒熱了，備用。 6、準備一小盆清水，放在面盆旁邊。 7、用手粘一些清水，然後搓一團南瓜馬蹄糯米粉團，成圓型，然後放到鍋里壓扁（手粘一些清水，這樣，糯米粉團不粘手，容易成型） 8、鍋里放滿南瓜餅後，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。 9、這個時候鍋里少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。
1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒那麼甜了 2、加入馬蹄的南瓜餅，味道更獨特。 3、一定是加入糯米粉，才會軟糯好吃。 4、用手搓餅的時候，準備一盆冷水，這樣不容易黏手。