醬料主要是參考的這個菜譜:http://www.xiachufang.com/recipe/259642/
萬用涼拌菜用料!
1冷鍋下白芝麻,開大火烤香,一邊烤一邊撥拉著看著烤黃了就可以起鍋,搗碎備用
2生抽(可兌一點水,味道清淡些)、芝麻、少許紅糖(沒有也可以)、芝麻油拌勻
3生菜洗凈,開水裡滴幾滴油,燙半分鐘撈起
4燙好的生菜放入涼水中,可以多換幾次水,然後瀝干水分
5倒入備好的醬汁拌勻,最後可以再多撒些碾好的芝麻
1.芝麻最好是冷鍋就下,鍋熱了容易一下就糊了!! 2.醬油可以多兌點水,不然容易拌咸 3.紅糖放了提鮮的,不加也可以 3.如果有味霖代替紅糖更佳,味霖和醬油1:1的混合