簡介

花生仁黃亮亮的掩映在碧綠的油菜中，讓人忍不住動筷。夾一顆花生在口中細細咀嚼，先是嘎嘣脆，而後香味便彌散開來，最後只留滿嘴余香，再夾一筷油菜，清清脆脆的又特別爽口。

原料

油炸花生仁 50克, 油菜 200克, 蒜 3瓣, 干辣椒 2個, 鹽 3克, 油 30毫升

步驟

11、炸花生，並去皮；

22、油菜洗凈切成小段；

33、大蒜去皮，剁成蒜茸；

44、鍋內放入油（30毫升）、蒜茸、辣椒碎、油菜段、花生仁、鹽（3克）；

55、蓋上鍋蓋,按下[干鍋炒]鍵，啟動自動烹飪程序；

66、待烹飪結束時，將鍋內食材攪拌均勻盛入盤中，擺盤即可上桌。

小技巧

【要點】 1、可以直接買現成的油炸花生，也可以自己炸。炸花生時，需將涼油與花生一同倒入鍋內，當聽見油鍋「吹吹的響」時即可撈出，這樣炸出來的花生脆而嫩。 2、如果不喜歡油菜，可以使用其他青菜代替。