原料

雞蛋 1個, 油菜（切碎） 少量, 小米椒 3個, 米飯 適量, 黑胡椒 適量, 油、鹽、雞精 適量, 蒜粒 適量

步驟

雞蛋攪拌均勻，油燒熱，將雞蛋下鍋10秒，搗碎起鍋備用；倒油爆香蒜粒小米椒，下碎雞蛋翻炒；接著下米飯，炒散；放入適量鹽、黑胡椒翻炒開；最後放入油菜粒適量雞精炒均勻，起鍋。