手擀麵（最好寬面） 適量, 老抽 一勺, 生抽 一勺, 黃豆醬油 一勺, 米醋 一勺, 蒜泥 適量, 油菜 適量（看自己喜好）, 食用油（不要橄欖油） 適量, 辣椒面 適量
1和好面醒發完成後擀成面片，切成2厘米寬的面片下鍋煮好待用
2生抽、老抽、黃豆醬油、米醋個一勺調勻，加水至鹹淡適中即可
3蒜泥、辣椒麵、油菜放到麵條上，油燒熱至180度左右直接澆到面上，然後淋上醬油醋汁就ok啦，香香的油潑麵完成！（鍋冒熱氣差不多了就）
調汁兒的時候加水，閒淡靠水來調整！