青菜豆渣煎蛋餅

簡介

上周日早上做了青菜豆渣煎蛋餅,我比較喜歡用各種材料加入雞蛋和麵粉做成各種味道的蛋餅做早餐,既簡單又方便,這次用的青菜是給小李做宵夜剩下的兩棵小油菜,豆渣是之前做豆漿濾出來的,加上兩個雞蛋再加點麵粉調調味,就成了很好的一頓健康早餐,配上粥或豆漿都不錯。

原料

油菜 兩棵, 麵粉, 豆渣, 雞蛋 兩個, 小香蔥 一根, 鹽, 花椒粉, 肉桂粉 適量

步驟

1小油菜洗凈切成碎末

2加入雞蛋、香蔥碎、麵粉、豆渣、鹽、花椒粉、肉桂粉攪成糊狀,稍具流動性即可;(如果覺得干可再加些水)

3煎鍋注油,倒入適量麵糊,攤平,小火,雙面煎至金黃色出鍋

小技巧

根據自己的口味,直接吃或是可蘸蒜和醬油、醋調成的汁,也可以沾些甜醬和蒜蓉醬吃,都很好吃。


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