福建干米粉（粉絲也可）, 豆泡, 香菇, 油菜, 小海蝦, 蒜末, 鮑魚汁, 水澱粉
1米粉餅清水沖洗乾淨，放入碗內用溫水泡開。豆泡切小丁
2起油鍋（少油），蒜末爆香
3放入小海蝦煸炒，加入少許白糖，少許料酒，倒入適量開水燒開
4水燒開後放入豆泡丁和香菇，燉煮5分鐘
5泡好的米粉幾縷幾縷的打上結，系成米粉結
6把米粉結放入鍋內，加入適量的鮑魚汁，再燉煮5分鐘
7濕澱粉勾芡，並且撒入適量鹽
8出鍋前放入油菜，淋入少量香油即可出鍋