簡介
吃飯講究個什麼？當然是營養美味，主副食兼備啊!!!最近有木有很想念雞肉啊？這天氣，做泰式椒麻雞太合適了，不過最近聞雞色變，我們還是不要頂風作案了，先煎再煮吧~··
原料
雞全腿, 香菇, 海帶面, 雞蛋, 凍豆腐, 生抽, 老抽, 冰糖
步驟
1雞全腿去骨，用刀刃斬一斬雞肉的部分，可以幫助入味和鬆弛肉質。
2雞皮向下入平鍋煎至表皮略焦，翻面。
3輔料如下：凍豆腐、香菇、雞蛋
4海帶面，純海帶製品，就是為了豐富食材。當然，也可以用干豇豆，喜歡就好。（如果使用干豇豆就和雞肉和凍豆腐一起下鍋煮）
5鍋中加少許油，放蔥姜香料和雞骨爆香，加開水，放鹽雞粉老抽生抽冰糖和煮好的雞蛋，香菇一起燒煮入味，再放入雞腿肉和凍豆腐吸飽湯汁。將雞蛋香菇豆腐轉入砂鍋，放漂洗過的海帶面，改好刀的雞肉，淋入湯汁，加蓋小火燜10分鐘，即可。
6雞腿斜切成塊，油菜、胡蘿蔔花焯水，全部鋪上，澆上原汁，完成。
