簡介

川式做法，微辣帶麻，鮮香可口。

原料

小油菜或上海青 一把（依吃飯人數自訂）, 豆腐 500克, 花椒 一小把, 干辣椒 少許, 海米\蝦皮 少許, 大蒜 3-4瓣

步驟

1將油菜，豆腐洗凈備用。蒜3-4瓣切片，干紅椒切碎。

2豆腐不要切太小，大而薄些，在鍋里用水煮，做湯水多些，放上適量的鹽，有海米或蝦皮可以放入提鮮。

3油菜洗凈可以不切，豆腐煮好後油菜放入鍋中，煮好將湯全部倒入湯碗。。。

4將干辣椒、花椒、蒜片放入碗中，清油加熱微涼倒入，作為調料倒入煮好的油菜豆腐湯中即可。

小技巧

湯里可以放入其他蔬菜，胡蘿蔔，木耳都可以，請自由發揮。