油菜 1把, 蒜 3瓣, 生抽 適量, 蚝油 適量, 橄欖油 適量, 花椒 10粒
1油菜幫
2油菜幫和葉分開
3蒜切蒜蓉
4鍋底放橄欖油，爆香花椒後撈出
5倒入一半蒜蓉炒出香味，入油菜幫翻炒
6稍微變色入油菜葉
7菜稍微變蔫放生抽、蚝油
8剩下的蒜蓉
9翻炒均勻出鍋
1、菜幫、葉分開是為了炒出菜來成熟程度均勻，如果一起入鍋會葉炒爛了幫還沒熟 2、這道菜我沒放鹽，因為生抽、蚝油里都有鹽，口重的親可以最後放一點點鹽，千萬不要多了 3、另外不一定要用橄欖油，只要炒菜的油都可以