簡介

鄰居奶奶教的勾芡湯，在食慾不是特別好的時候，來碗熱乎乎的湯再好不過了。

後來我添加的食材有十來種，就給它命名為「十雜湯」，因添加了豆腐等物，對於寶寶補鈣、補鋅的營養，再好不過了。同時，豌豆還是應季菜，營養價值非常高，做啥都放點，既營養又美味。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

原料

蕃茄 2個, 青菜（白菜、油菜、小白菜都行） 1把, 新鮮香菇 2個, 鮮蝦 5隻, 豌豆 半碗, 里嵴肉末 半碗, 土豆 1個, 粉絲 一把, 腐竹 半碗, 雞蛋 1個, 豆腐 半斤, 生薑 4片, 料酒 2勺, 生抽 2勺, 澱粉 2勺, 水 沒過食材

步驟

1將每樣食材都清洗乾淨，切末、切丁，雞蛋打散。

2鍋內倒油，放蝦仁，倒料酒，變色盛出。鍋內倒油，放肉末、生薑、料酒翻炒。

3依次放入土豆、豌豆、西紅柿、豆腐、香菇，倒入生抽調味，然後加沒過食材的水，再放入腐竹、粉絲、蝦仁和青菜。青菜最後放，煮開後再中火略煮5分鐘，勾芡，盛出，即可食用。

小技巧

腐竹需掰碎了提前浸泡

粉絲提前30分鐘浸泡