香菇，有「素中之肉」美譽，搭著鮮脆的竹筍，配以紅亮的調味兒，「大碗喝酒，大口吃肉」，推杯換盞，談笑風生間，你分得清吃的是葷肉，還是素肉嗎？
冬菇 150克（泡軟）, 鮮竹筍 150克, 小油菜 6棵, 李錦記精選生抽 45ml, 李錦記草菇老抽 10ml, 糖 45克, 黃酒 5ml, 粟粉 5克, 水 30ml
1干冬菇清洗乾淨，溫水泡發至軟。竹筍切片或薄塊
2燒開足量的水，先將油菜放入燙半分鐘撈出
3再將冬菇和竹筍放入，煮15分鐘
4炒鍋油熱後，轉小火，倒入李錦記精選生抽
5倒入草菇老抽
6加入糖，黃酒和調勻的粟粉水，炒勻至沸開
7將香菇和竹筍放入
8拌炒至上色收汁
9關火後將油菜倒入拌勻即可出鍋