酸甜可口 外焦里嫩
羊肉餡（肥瘦） 1斤, 小油菜 大的5，6顆, 蔥, 姜, 料酒, 自然鮮醬油, 鹽, 白糖, 陳醋, 雞精
1蔣小油菜焯一下墊盤
2羊肉餡放入少許的鹽 料酒 自然鮮醬油 加入干澱粉（腌制一會）
3鍋內放入食用油至5成熱，將羊肉揉成丸子炸至金黃撈出。待油溫升至8成熱，再將丸子復炸至紅色（外焦里嫩）撈出擺盤
4鍋內放入少許的底油放入蔥姜煸香，放入陳醋，白糖，少許的鹽（醋和糖根據自己的口味添加）燒開適當攪拌計入少許得水，加入水澱粉勾芡（最好稠一些）加入少許雞精，出鍋澆在炸好的丸子上即可