平時用麵包機做吐司做的不少，總是吃吐司抹果醬抹巧克力醬略顯單調了些，網上搜了個牛油果雞蛋三明治的方子，嘗試做了下，做法很簡單，味道一級棒，建議大家都試試~
在網上看了一篇文章說：研究表明，女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，保護子宮，防止宮頸癌。牛油果低熱量高營養，富含維生素E、胺基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪酸和纖維，含糖極低。口感綿軟細滑，有核桃的香味。總之，對人身體有百利無一害，愛美愛健康的你，多吃牛油果吧！
牛油果 1個, 蛋黃醬 適量, 胡椒 少許, 檸檬汁 適量, 鹽 少許, 切片吐司 2片
1用刀在牛油果中間水平切一圈
2然後左右擰動牛油果，很輕鬆就可以分成兩半
3用勺子將牛油果肉挖出
4牛油果放小碗里用勺子或者叉子碾碎
5因為牛油果接觸空氣極易氧化，所以可以滴入幾滴檸檬汁
6雞蛋煮熟剝皮，和牛油果一起搗碎
7調味，放入研磨胡椒（黑白均可），鹽，蛋黃醬適量
8拌勻後，牛油果雞蛋醬就做好了
9為防止吐司變硬老化，吃不了的一定要放冰箱冷凍室保存
10吃的時候稍微化凍後，用吐司機加熱到兩面微微焦黃即可
11一瓣大蒜中間切開，捏住蒜頭在吐司上塗抹均勻，稍入味即可（此步驟是為了增加風味，可省略）
12將牛油果蛋黃醬均勻的塗抹在吐司片上，可以稍微塗厚點兒，然後將吐司從中間切開即可食用。
牛油果雞蛋內餡里還可以加入油浸或者水浸金槍魚，內容更豐富，直接升級豪華版：）