簡介

牛油果又名油梨，鱷梨、酪梨、奶油果，有「森林黃油」之美稱。因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，牛油果是一種集果、糧、油於一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，許多國家都視為果中珍品。 牛油果的功效 降低膽固醇、降血脂，保護心血管、保護肝臟，保護子宮和子宮頸，改善發質。 牛油果的適用人群 1、牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益；經常坐在電腦前的上班族應該多吃。 2、富含不飽合脂肪，十分有助於減少心血管方面的疾病發生。 3、含有接近20種維生素，礦物質和植物營養素。由於其密度，它是一種消化速度緩慢的食物，可以讓你感覺飽，因此可以減少吃的數量，最終達到減少卡路里攝入量的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，沒有鈉和膽固醇。當在飲食中增加牛油果時，您將能夠減少熱量攝入量，因此體重自然會降低。可以把牛油果作為每日的減肥營養菜單。 4、成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。對於其它黯淡無光的頭髮也有很好的改善作用。

原料

牛油果 1個, 小番茄 15個, 紫甘藍葉 3片, 檸檬 半個, 鹽 適量, 橄欖油 適量, 黑胡椒 適量, 芒果 1個

步驟

1備齊材料，洗凈水果蔬菜

2小番茄控干水分後對半切，紫甘藍葉撕小片

3芒果去皮切成塊狀

4牛油果對切輕旋後掰開取出果核後切成片狀

5所有處理好的水果蔬菜放入大的色拉盆中

6倒入橄欖油

7檸檬切開後，擠入半個量的檸檬汁

8加適量鹽及黑胡粉調味，拌勻就好

小技巧

1. 原方中是加洋蔥的，美美不喜歡我省掉了。
2. 色拉並不局限於什麼固定的食材，按自已喜歡的調整就好。
3. 芒果加入色拉中，味道很棒，口感香甜還有迷人的芒果香。