簡介

今日大暑，吃清爽涼快的壽司吧

原料

壽司米, 海苔, 牛油果, 壽司醋, 壽司醬油, 青芥末

步驟

1壽司米飯：     壽司用的米飯，普通家庭製作用平時吃的大米就可以，現在也有很多賣壽司專用米的     1.米淘洗乾淨，放置篩網上控半個小時。     2 .放入電飯鍋中蒸熟，飯水比較一般為1:1.2~1.3之間，要根據鍋和米的情況靈活掌握，米飯軟硬適中     3.煮好的米飯，溫熱時加入壽司醋拌勻，生米和壽司醋的比例大約6:1--5：1，完全冷卻才可製作壽司     4.如果沒有壽司醋可自己配。米醋，鹽，糖的比例大概5:1：2。放入鍋中小火煮至白糖完全融化即可

2握壽司飯糰     壽司醋飯準備好後，自然晾涼，手上抹少許壽司醋，將米飯握成橢圓形的飯糰     飯糰要不松不緊口感好，手上抹的醋也不要多，否則飯糰會過酸

3其他：        用剪刀將海苔剪成1厘米左右的細條待用        牛油果去皮切成片        將牛油果片放在飯糰上，用海苔條從中間圍繞固定即可，末端可用少許水粘住        小碟子擠上一點芥末，倒上壽司醬油開吃~