簡介

在家吃飯的日子，都會做這樣一盆沙拉。

雞裡脊比雞大胸肉質嫩，口感好一些，當然也可以選擇普通的雞大胸肉。

牛油果和橄欖油都富含不飽和脂肪酸，是優質油脂來源，減肥期間也適合吃。

羅馬生菜是最適合做沙拉的生菜，口味勝出其它品種很多，我實在本來生活買的，大家可以去看看。

原料

＃A：烤雞胸, 雞里嵴 四小條, 大蒜 （壓成蒜茸） 2瓣, 料酒 1茶勺, 橄欖油 1茶勺, 現磨黑胡椒 少許, 鹽 少許, ＃B：油醋汁, 義大利黑醋或紅酒醋 3湯匙, 烘培用香草精 3滴, 蜂蜜 1湯匙, 歐芹碎 適量, 鹽 少許, 現磨黑胡椒 少許, 橄欖油 1茶勺, ＃C：沙拉食材, 羅馬生菜 1棵, 芝士 1片, 熟白芝麻或花生碎 適量, 牛油果 1個, 泰式甜辣醬 少許

步驟

1腌雞胸： 雞肉洗凈，用廚房紙吸干水分，用小叉子戳一遍，放到密封袋裡，倒入A中的所有食材，系好口，輕輕按摩雞肉30秒，放入冰箱冷藏1小時以上（隔夜更好）。

2烤雞胸： 雞肉用錫箔紙密封，烤箱預熱，230度烤15分鐘。然後打開錫箔紙，兩面各烤5分鐘上色。取出切塊，淋少許泰式甜辣醬。

3製作油醋汁： 取小碗，將B中所有材料混合均勻，因為是酸甜口味的醬汁，鹽要少放，根據自己口味調節，酸了就加蜂蜜，甜了放點兒醋。

4生菜撕成小塊，牛油果去皮去核切厚片，芝士撕成小片，倒入油醋汁拌均。旁邊擺上雞胸肉，撒上少許白芝麻即可。