簡介

瘦身排毒

原料

南瓜 300g，洋蔥 1個（約100g），豆漿 200ml，枸杞 6粒，橄欖油 1茶匙（5ml）

步驟

洋蔥去皮洗凈，切成碎末。枸杞用溫水泡軟。 將南瓜的瓜子去掉，清洗乾淨，切成4等份，放入蒸鍋中以中火蒸20分鐘。 炒鍋中加入橄欖油，中火燒至五成熱，放入洋蔥碎翻炒，之後加入200ml涼水，蓋上蓋子，大火煮滾後轉小火繼續煮。 蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入鍋中一起用小火煮10分鐘。倒入豆漿，用木鏟一邊攪拌一邊再煮5分鐘，直至南瓜成為泥狀與豆漿完全混合為止。 將煮好的南瓜湯盛入碗中，點綴泡好的枸杞即可。

小技巧

南瓜富含胡蘿蔔素和多種礦物質，人體必需的8種胺基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。 豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。可全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力。