簡介

我們很喜歡南瓜湯，而這一道是泰式風味的辣南瓜湯。用不同類型的辣椒，你可以做成微辣或很辣。不同於傳統的酸奶油，這道菜用的是椰奶，簡單快捷！

原料

蔬菜油15毫升，黃油15毫升，蒜1頭，切碎，蔥4根，切碎，小的新鮮紅辣椒2個，切碎，香茅草5克，切碎，雞湯505毫升，南瓜465克，去皮切成丁，無糖椰奶355毫升，新鮮九層塔葉1把

步驟

1.用小火在中號湯鍋里加熱油和黃油。將蒜、蔥、辣椒和香茅草炒出香味（小心不要把蒜炒焦）。加雞湯、椰奶和南瓜燒開。 2.用攪拌器將湯分批攪拌成濃稠狀和略有小塊的濃度，看你個人喜歡哪種。搭配九層塔葉上桌即可。