鮭魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鱷梨被成為森林的黃油，優點多到說不完～
紫葉生菜 半棵, 冰山西生菜 三分之一棵, 鱷梨 一個, 煙燻鮭魚 200克, 橄欖油 三勺, 義大利黑醋 兩勺, 鹽，黑胡椒
1兩種生菜洗凈撕碎，鱷梨一切兩半去皮切成條，鮭魚切成小片
2將三勺橄欖油兩勺黑醋與一點鹽和黑胡椒混合調成油醋汁。先用油醋汁將兩種生菜拌勻。
3將鮭魚和鱷梨條擺在生菜上即可上桌！