這個芒果牛油果雞肉卷餅，基本每周都會出現在早餐的餐桌上，好吃到會有滿滿的幸福感，尤其在有陽光的周末的早上，配上一杯柚子茶，再來一丟丟小水果，超贊（這是兩個人，兩張餅的量）
雞胸肉 1塊, 芒果 1/3個（看芒果大小，適量）, 牛油果 1個, 生菜 適量, 芝士片 2片, 焙煎芝麻醬 3大勺, 鹽 1小勺, 黑胡椒 1丟丟, 阿里根奴（披薩草） 1丟丟（沒有可不加）, 色拉油 1勺, 墨西哥卷餅皮 2張
1雞肉切1厘米的丁丁，用鹽、黑胡椒、阿里根奴腌十分鐘
2腌雞肉的時候把芒果切丁，牛油果肉取出壓泥，與焙煎芝麻醬混合，混合兩大勺，留一勺（可以留點牛油果擺盤用）
3雞肉煎至微黃上色，嘗一下，可以適當加鹽黑胡椒和阿里根奴，香料我喜歡多加，鹽一般適量，因為有沙拉醬和水果不適宜太咸
4再起鍋，鍋里無油無水，放墨西哥卷餅皮，小火煎一下，雙面煎哦，微熱就好，把雞肉、牛油果醬、芒果、芝士（加了只有一片芝士片了，其中一個用的芝士碎）、還有一勺焙煎芝麻醬就是這會兒放的）生菜依次擺入，捲起
5中間切開，裝盤，超美味，要不你試試
墨西哥卷餅皮，在麥德龍，山姆會員店都有賣，還有萬能的淘寶都可以買到
雞肉可以是雞胸或是雞腿肉，腿肉更好吃