之前烤牛油果太陽蛋總是慘不忍睹，不是把牛油果烤黑了太醜不忍上圖，就是因為牛油果本身重心不穩，蛋液流得四處都是，而且還像塑料一樣硬硬的不好吃。。。自從昨天烤了@胡蘿蔔熊 熊師傅的紅薯烤蛋，我學到了一招！！把牛油果烤蛋也改一改~~(￣∇￣)
牛油果 一枚, 小號雞蛋 一枚, 鹽 胡椒等佐料
1烤箱預熱200度。 牛油果對半切開，切得稍重些，在果核上留下淺淺劃痕
2刀刃嵌入果核劃痕中，輕輕一撥，將果核挑出
3用捏皺的錫紙包裹牛油果給它固定位置，使其表面與桌面水平
4為防止牛油果烤黑，表面也可以蓋一層錫紙，輕輕摁出果核位置後拿刀劃開，用手撕出圓形
5先倒入蛋白，烤箱200度烤10分鐘左右(蛋白由透明開始泛白即可)再用勺子放上蛋黃，繼續烤5~8分鐘
6撒上鹽，胡椒，羅勒即可食用
烤的時間請自行調整