原料

香椿芽, 蒜薹, 鹽、糖、香油

步驟

1香椿芽和蒜薹洗凈濾干水分。

2蒜薹切小段，香椿芽用開水燙過冷涼後切碎。

3蒜薹段和香椿用適量鹽拌勻，靜置兩三個小時腌制。

4要吃時再加一點點糖和香油拌勻即食。

小技巧

吃麵條等的佐食，一次不要腌太多，儘快吃完為宜。如果想保存得久一點，就用更多的鹽腌制更久並密封保存。