原料

蒜薹 半斤, 肉 2兩, 蒜片, 蔥絲, 薑絲, 食用油, 醬油, 料酒, 水澱粉, 鹽, 味精

步驟

1肉切片或條，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、腌制十幾分鐘

2蒜苔洗凈，摘去尖部，切小段

3鍋中油熱後，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊

4迅速放入蒜苔，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜苔稍稍變軟

5加少許鹽、味精煸炒至入味，即可裝盤了

6一勺醬油。

7一點點味精，關火，Ok！

8蓋在米飯上，一碗超級下飯的【蒜薹炒肉飯】就做好了。