原料

豬熟的豬白肉, 蒜苔，洋蔥, 豆瓣，生薑，蔥

步驟

1白肉切片，蒜苔切段，洋蔥切粗絲

2鍋置火口，油適量，3成熱，下姜蔥，豆瓣炒至出色出香，烹料酒去異味。

3下白肉繼續翻炒至味香，色紅亮

4將洋蔥，蒜苔放入鍋內繼續翻炒。

5吃味：鹽，醬油少許調色，糖，味精

6炒至蒜苔8成熟，色香味具佳時出鍋，裝盤，成菜。