度假回來發現冰箱只剩蒜薹和排骨，so～平時排骨都是用燉煮或者煲湯的形式呈現，今天嘗試了爆炒，外焦里嫩的排骨給人很不一樣的感覺
排骨, 蒜薹, 蒜, 姜, 醬油, 鹽, 干辣椒, 雞粉
1排骨切段（這個難度好大@@@@），干辣椒切段，蒜薹切段，把蒜拍好備用
2用醬油和鹽腌制排骨，二十分鐘即可
3燒熱油鍋，下姜蒜，排骨隨後放入，爆炒，放雞粉，加一小碗開水，沒過排骨即可，湯汁燒乾時起鍋
4將鍋洗凈，繼續大火燒乾，放油，爆香乾辣椒和蒜，蒜薹倒入，翻炒，放鹽
5蒜薹變軟時將排骨放入，爆炒兩分鐘後便可起鍋