蒜苔炒香腸

原料

蒜苔 300g, 臘香腸 兩節, 生薑 少許, 料酒 少許, 生抽 少許

步驟

1香腸洗凈,放鍋里加水煮半小時,也可隔水蒸,取出冷卻後斜切片,待用!

2蒜苔洗凈切小段,鍋里坐水燒滾後倒入蒜苔放少許香油焯三分鐘撈出瀝干水分待用!

3鍋燒熱後放少許油,放入生薑絲,把切片的香腸入鍋翻炒後加適量料酒,再把焯好的蒜苔入鍋加鹽,加少許生抽,關火起鍋,因為基本都是熟的,所以用不著再加水燜了,家裡有孩子或者年長者不妨再加少許水小火燜五分鐘!

小技巧

因為是四川做的臘腸,屬麻辣味,下飯確實不錯!


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