蕎麥餅肉菜卷

簡介

步驟看似比較多,其實操作起來也很快手,半個小時左右即可完成一道這麼健康營養的養生菜肴,何樂而不為呢

❤️小百科❤️

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素豐富,含有的豐富膳食纖維是大米的10倍,具很好的營養保健作用。

1.降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血。 2.促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。 3.蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利於降低血清膽固醇。 4.抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此蕎麥還有「消炎糧食」的美稱。 5.降低血糖。

中國醫學認為,蕎麥性味甘平,有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

原料

蕎麥餅皮, 蕎麥麵(蕎麥粉) 80g, 雞蛋 1個(50g), 鹽 3g, 水 75g, 小麥胚芽 10g, 餡, 雞蛋 3個, 娃娃菜 幾片, 蒜薹 幾根, 香蔥 幾根, 香菇 4朵, 蝦米干 一小把, 瘦肉 適量, 酸菜 少許

步驟

1把蕎麥餅皮的所有材料混合攪勻成糊狀,在平底鍋里抹少許油,開小火攤成3張大小差不多的餅(完成圖見第三步)

2把3個雞蛋攪勻加點鹽調味,攤成三張蛋餅(完成圖見第三步)

3把餡的其他材料都切絲切細,在鍋里炒香。至此,所有材料均已準備完成。

4接下來包餅了。首先拿一張蕎麥餅皮,在上面疊上一張蛋餅,再中間放上其他餡料,如圖

5將兩邊向中間捲起,用牙籤固定住,完成

小技巧

1.如果想要和圖片中一樣只需要在中間橫切一刀即可

2.如果沒有小麥胚芽也可以不加,水量適當減少10-15g即可

3.餅皮的夾餡隨意啦,愛什麼夾什麼,你說呢


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