蒜苔是個非常好吃的東西，又有營養，家裡正好上次做腌篤鮮用剩了鹹肉，所以就想起了這個搭配，味道還不錯
蒜苔 一斤, 鹹肉 一小塊
1蒜苔去絲摘成小段（不喜歡刀切，感覺汁水都流掉了）
2鹹肉切片，放在水中浸泡（不泡會太咸）
3鍋中放少量食用油，放入鹹肉煸炒，直肉變色，放入蒜苔，炒至蒜苔變色，可關火（炒的過程中可以根據鹹淡選擇是否加鹽）
蒜苔還是手撕掉外皮好吃，會很脆