喬媽自創火龍果壽司

簡介

最初稀飯吃壽司是因為稀飯芥辣嗆鼻D感覺,這個是偶第一次做滴壽司,原來做法這麼簡單,以後想吃壽司可以自己做啦!最近天天吃紅肉火龍果,喬媽發現紅肉火龍果上色相當厲害,所以想如果壽司里加入火龍果會不會很漂亮,所以嘗試了一下,出來D成品相當漂亮,大愛啊!火龍果本身是甜D,所以跟壽司D味道很搭哦!

原料

紫菜卷 2張, 香米 100克, 黃瓜 一小節, 紅蘿蔔 一小節, 炒熟的白芝麻 適量, 肉鬆 適量, 紅肉火龍果 適量, 壽司醋 適量, 壽司竹簾 1張, 保鮮膜 1小節比壽司竹簾稍大點

步驟

1先將米洗凈,煮熟。(如果家裡有糯米,可以香米和糯米以2:1的比例摻著煮,吃起來會更香),米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用

2紅心火龍果切丁加入米飯中拌勻,注意:火龍果要慢慢加,不要一下子加太多,加到可以上色即可,因為火龍果本身有水分,如果加太多飯糰會太濕,不好成形

3紅蘿蔔切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用,黃瓜切條備用。

4然後把紫菜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,貼在紫菜上面,然後鋪上一條一條D黃瓜、紅蘿蔔,適量肉鬆和白芝麻(也可以放自己喜歡吃D蔬菜和熟肉類),用力握緊竹簾兩頭,慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型形成小內卷

5將保鮮膜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約占竹簾的3/4,用勺子弄扁,貼在保鮮膜上面,然後加入小內卷,用力握緊竹簾兩頭,慢慢捲起米飯,稍壓一會兒定型

6撕開保鮮膜

7在保鮮膜上撒上白芝麻,然後將成形的壽司條放在白芝麻滾動粘上白芝麻,最後用刀切成小片約1.5CM寬即可,吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃,不沾也好吃的哈!

8切好片擺盤,很漂亮!

9切好片擺盤,很漂亮!

小技巧

1.如果買不到壽司醋,可以用白醋:白糖:鹽以6:3:1比例調成。 2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或濕布覆蓋,這樣可以保持濕度和溫度,避免飯粒變干而無法捏製成團,以及會影響口感。


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