簡介

可麗餅，法國的著名小吃，在法國的大街上，經常可以看到排著長長的隊伍，等待著熱騰騰的可麗餅人們，繽紛的色彩、豐富的餡料，這麼香噴噴熱乎乎軟綿綿的一捧，不僅是美食，還猶如一個溫暖的擁抱，一種幸福美味的感覺。

原料

低筋麵粉, 雞蛋, 黃油, 糖, 牛奶, 酸奶, 黃桃, 火龍果, 腰果, 鹽

步驟

1低筋麵粉過篩和糖混合， 再將雞蛋打入；

2加入牛奶混合， 攪拌均勻；

3將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘；

4鍋燒熱， 鍋底刷層薄薄的油；

5倒入混合好的雞蛋液，轉動鍋，均勻的鋪滿鍋底；

6小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好後放在案板上；

7將一張雞蛋薄餅放在盤中， 中心鋪滿酸奶；

8再隨意擺放自己喜歡的水果；

9將蛋餅的底部兩邊摺疊擺放好；

10再撒上幾顆腰果， 配上牛奶， 很不錯的早餐。

小技巧

1.低筋麵粉過篩後加入適量的糖， 打入雞蛋， 加入牛奶混合，最後加入融化的黃油，攪拌均勻，注意麵糊不要有小顆粒，混合好的麵糊靜置一刻鐘； 2. 燒熱鍋， 刷層薄薄的油， 將麵糊倒入， 輕輕晃動鍋， 讓蛋餅定型， 注意小火， 不要將蛋餅煎得顏色太深； 3 攤好的薄餅，中間放入點酸奶，再隨意加入自己喜歡的水果， 加上幾顆堅果，底部摺疊一下就可以啦。