簡介
比起傳統鍋煮皮凍，豆漿機做皮凍不僅簡單省事，而且顏值更高哦。廚娘們，趕緊滿滿的膠原蛋白補起來吧。
原料
肉皮 適量, 料酒 一勺, 蔥 少許, 姜 少許, 鹽 少許
步驟
1肉皮洗凈放入涼水鍋中煮開後再煮3分鐘
2撈出來不燙手時把上面的肥肉片掉
3再下冷水鍋中放一勺料酒煮開鍋
4將煮好的肉皮趁熱切成細絲
5分成100克每份，一次用一份
6放入豆漿機，加少許蔥薑末(也可不加)和鹽，注入高水位
7用「五穀豆漿」或「營養米糊」的模式
8差不多半小時就好了
9過濾一下更細膩
10晾涼後放冰箱冷藏至凝固
11切塊澆上香醋辣油開吃吧
小技巧
1、一次可以多處理一些肉皮，分成100克每份裝入保鮮袋冷凍保存。 2、做好的肉皮凍放冰箱冷藏可以保存4天左右，但最好現做現吃。
