簡介

彩條漢堡，好神奇~ 白色和粉色的配色好像立刻回到童年。粉色不是色素來自紅心火龍果！吃火龍果的時候看著這討喜的枚紅色，想著當色素用應該不錯。吃起來有點微酸基本沒味。我直接用的果泥，不嫌麻煩的話不喜歡黑色的籽可以過濾用汁！彩條漢堡們萌萌噠！

原料

白色麵糰, 高粉 75g, 低粉 15g, 酵母 2g, 鹽 2g, 糖 6g, 水 57g, 無鹽奶油 6g, 粉色麵糰, 高粉 55g, 低粉 10g, 酵母 2g, 鹽 1g, 糖 4g, 水 18g, 火龍果泥 20g, 無鹽奶油 4g

步驟

1將白色麵糰和粉色麵糰分別後油法揉至薄膜階段。一定要一個麵糰揉好後再揉第二個 不然沒揉好放一邊它就發酵了會影響效果啊

2揉好面 發酵1小時。發好用手指按下去不回縮不反彈就好了，拿出揉扁，鬆弛15分鐘。分成大小一樣的3個劑子

3分別取2個顏色的劑子搓成條

42根像麻花一樣繞起來

5以一頭為圓心盤起像蚊香盤一樣，盤到最後另一頭塞進底部捏緊，麵糰儘量整圓。

6放入烤箱，最後發酵45分鐘。因為不想讓麵糰上色太厲害，180度10分鐘再150度5分鐘，覺得還不夠熟可以關掉烤箱悶一會再出爐！

7麵包放涼後切開

8雞腿去骨，少量鹽腌一會

9放油，先煎雞皮，雞皮煎脆後翻面。黑椒汁調好澆在雞腿上。收汁出鍋。

10麵包夾任何自己喜歡的，我喜歡嘗試奇怪的搭配，所以我夾了獼猴桃，哈哈，好熱帶的搭配！