酸酸甜甜的一款蛋糕，配方是借鑑了網友的，自己稍微實踐改了一點點~~~
奶油芝士 250克, 淡奶油 300克, 白砂糖 60克, 紅肉火龍果 1隻, 吉利丁片 15克, 酸奶 200ML, 手指餅乾 若干
1所有材料除酸奶和火龍果外，全部分成2等份。
2吉利丁片分成2等份，冷水泡軟後，隔水融化
3芝士125克室溫軟化，加入糖和酸奶打至細膩光滑的狀態，倒入吉利丁液，淡奶油150克打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成酸奶芝士液。
4紅龍果去皮切塊後入料理機打成泥取150g備用。芝士125克室溫軟化，加入糖和紅龍果泥拌勻，倒入吉利丁液，淡奶油150克打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成紅龍果芝士液。
5慕斯墊片上把慕斯圈放好，鋪上一層手指餅乾，把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什麼效果。如果想要規矩的分層效果，則需要倒入一個顏色冷藏凝固後再倒入另外的顏色。最後入冰箱冷藏至少4小時以上。吃時取出，用熱毛巾捂一下四周，自動脫模。