簡介

夏日爽口餐

原料

雞胸脯肉 250g, 麵條（鹼面） 400g, 黃瓜 一根, 鹽、醬油、醋、香油、牛肉醬 少許

步驟

1雞絲涼麵，夏日我家飯桌上很受歡迎的美食。選用上好雞胸肉入鍋，待水沸騰後小火慢燉，使之得到充分熟透。取出雞肉平攤於砧板之上，用擀麵杖輕輕敲打，撕成條待用。麵條選用也十分講究，精選偏鹼麵條，大火煮熟至麵條飄浮於水面，挑起立即入冰水，可以最大程度地保持麵條的韌性口感，冰水中挑起放入冰箱備用，準備調料：黃瓜切絲，蒜瓣研末，醬油、鹽、醋、牛肉醬，待所有食材備齊，倒入稍大的盆中使之混合，用筷子調勻，麵條伴著黃瓜絲與雞絲激烈地碰撞，演奏著美妙的交響。這裡有雪白與翠綠對人們視覺的衝擊，也有麵條的彈勁與雞肉的酥軟加之黃瓜的清脆在嘴裡不斷反覆地回味。矛盾在這一盤涼麵中和諧的存在。配以新鮮榨取的西瓜火龍果藍莓汁[偷笑]

2第一次上傳沒準備步驟，直接上成品了