簡介

只要用心放料理～肯定是美味的～

原料

龍蝦 約1-2斤, 蒜泥 適量, 干辣椒 酌量, 老乾媽 半勺, 海鮮醬 半勺, 醬油 一勺, 鹽 適量, 酒 一勺, 蔥 適量, 白糖 半勺, 花椒 酌量, 椒鹽 微量

步驟

1小龍蝦刷乾淨，去腸，去頭～

2a.鍋里油熱後轉小火放入辣椒、花椒、蒜泥 b.兩三秒後馬上倒入龍蝦，翻炒一下 c.倒入酒、醬油、鹽、老乾媽、海鮮醬（沒有海鮮醬也木有關係，一樣美味） d.翻炒兩下後倒入適量清水，剛好漠過龍蝦。

3轉中火煮一會，大概8分鐘時間後湯汁有點收（不能煮到湯汁完全收干就不好吃了），加入椒鹽、白糖、味精～翻一下即可出鍋～撒上蔥花～

4吃完湯汁不要丟掉，拌飯、拌面都很好吃～

小技巧

1.拉小龍蝦尾部中間那片拽拉即可拖出整根蝦腸，頭部不要剪太多，不然黃流出了 2.要用生抽，最好美味鮮的醬油 3.蒜泥爆香馬上倒入蝦，不然焦了影響口感 4.如果有香葉的放兩三片，口味更佳～ 5.有些料沒有也不要緊，用心烹制就會出美味的