簡介

夏季是吃小龍蝦的好季節，尤其是來上一盤香噴噴的麻辣小龍蝦，又鮮又夠味。邀三五好友，一變剝蝦品嘗一邊閒聊逗趣，好不愜意。正好到夏天了，我們就為大家推薦這道麻辣小龍蝦，是聚朋會友的上上之選哦！

原料

小龍蝦 750克, 干辣椒 20克, 花椒 30粒, 姜 4片, 辣醬 50克, 鹽 10克, 醬油 10毫升, 油 50毫升, 蔥 5段, 蒜 5瓣, 白酒 10毫升, 香葉 2片, 五香粉 3克, 水量 400毫升

步驟

1小龍蝦浸泡1天吐盡泥沙，用牙刷將龍蝦腹部刷洗乾淨；用剪刀將蝦鉗部下方剪開，清水洗凈蝦腮，由背部挑去蝦線；

2水燒開後放少許白酒，放入小龍蝦焯燙2分鐘，撈出控干；

3鍋內放入處理好的主料、調料和水；

4蓋好鍋蓋，啟動【收汁·紅燒魚】功能，烹飪程序自動執行；

5待烹飪結束後，攪拌均勻即可食用。

小技巧

1、小龍蝦的內臟要仔細清洗，否則會影響口感，且不衛生； 2、這道菜也可以使用【干鍋】/【智烹】/【干鍋炒】功能來烹制。