簡介
夏天最愛：冰啤酒
原料
小龍蝦, 姜, 蒜, 干辣椒, 香葉, 海天黃豆醬, 白砂糖
步驟
1小龍蝦先清洗幾次，加鹽和醋浸泡一會，接著用刷子每個刷一遍（懶人表示此步驟省略），洗凈瀝干。
2起油鍋，爆香姜蒜和干辣椒（喜歡吃辣可多放），倒入小龍蝦翻炒至全變色
3加料酒，鮮醬油，黃豆醬，香葉和白砂糖適量，加水沒過小龍蝦燜煮
4湯收至適量，加少許蔬之鮮，香辣小龍蝦出鍋啦~蘸著龍蝦醋，味道交關好
小技巧
1、洗小龍蝦，本人從來沒一個個刷過，一是懶，二是我家吃小龍蝦都是三斤起跳 2、燒之前小龍蝦是不是要抽筋，看個人喜好，貌似抽了筋肉就鬆了 3、湯我喜歡留多點，浸在湯里滋味更好 4、龍蝦醋：白砂糖，鮮醬油和香醋調和，具體比例沒有，邊拌邊嘗的，醋和白糖多點，酸酸甜甜的，和龍蝦店的差不多
