原料

基圍蝦，蔥，姜

步驟

1基圍蝦洗凈剪掉須足

2油高溫燒熱下基圍蝦炸，撈出瀝干油後再二次放油中炸後撈出

3鍋中留少量底油，炒蔥姜及干辣椒末，放入基圍蝦，加料酒、鹽、生抽、糖煸炒，最後從鍋邊淋入幾滴白醋，大火收汁關火，可加香蔥絲點綴