簡介
平底鍋迷你披薩,1個直徑10厘米的小披薩,小朋友也可以吃~
原料
麵粉 一杯半, 鹽 少許, 糖 少許, 蛋黃 一個, 酵母水 適量, 溫水, 雞腿肉丁 適量, 基圍蝦丁 適量, 洋蔥 適量, 青椒 適量, 胡蘿蔔 適量, 蘑菇 適量, 番茄醬 適量, 奶酪片 適量
步驟
11杯半麵粉,少許鹽和糖,(可再加一個蛋黃),適量酵母水+溫水,一起揉勻成麵糰,然後進行發酵,待體積膨脹為兩倍大時,取出麵糰揉勻.然後把麵糰放在一邊蓋上濕布二次發酵,這個時間用來準備配料
2配料有雞腿肉丁(給寶寶煮雞腿時多煮了一隻用來做披薩),基圍蝦丁,洋蔥丁,兩種蘑菇丁,青椒丁,胡蘿蔔丁,其中蘑菇和胡蘿蔔要先焯熟~喜歡什麼就放什麼
3取出發酵好的麵糰揉勻,擀成一張直徑10厘米的圓麵皮.或者用碗邊或模具壓出規則的圓形.隨喜好做出寬邊.為了小餅在後面加工的時候不變形,還是要用叉子叉洞.這時取平底鍋小火加熱,不放油,鍋子熱後放入餅坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(帶厚邊的這一面可以烘烤出一個金黃色的圓邊~火候和鍋具都可以成為加工食物的小道具~)
4在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬
5然後是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上
6再放上各種餡料~
7最後還是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小長條,交錯覆蓋在小皮薩上
8最後再放入平底鍋,不放油,蓋上鍋蓋,把小餅燜熟,把上面的奶酪燜至融化就好了~也可以先把餅坯用平底鍋烘熟,然後塗番茄醬,放餡料和奶酪,最後一步用微波爐來做,微波加熱至奶酪融化也可以~
