細細，其實我都沒好好把蝦扯直，太麻煩了啊，直的好看些，但我是自己吃，沒人看到，不管那麼多了。
基圍蝦, 雞蛋 1個, 糯米粉若干
1攪開的雞蛋加糯米粉和水攪成糊狀
2蝦去殼，只留尾部，去泥線，去頭
3在蝦的肚子上小切幾刀，扯直……
4蘸面衣，自己看著炸吧
5放在吸油紙或面巾紙上
6用生抽+高湯調製成蘸料
吸油紙好貴，菲律賓產的一種10張要19.5……