簡介

這種意面的烹飪方法重點在於醬料等調味料的運用，無意中發現黑椒汁配甜辣醬味道很不錯，黑椒的味道中夾雜著點點甜味，大家可以嘗試一下～  各種配菜的用量大家可以按照個人口味自定，培根也可以換成牛柳，味道都是不錯的。   順便提一下，培根配洋蔥是絕配喲～

原料

意面 100g, 鹽 少許, 橄欖油 一湯匙, 食用油 適量, 洋蔥 1/5個, 胡蘿蔔 20g, 金針菇 20g, 培根 個人喜歡而定, 亨氏黑椒汁 兩湯匙, 泰式甜辣醬 一湯匙, 白砂糖 少許

步驟

1準備食材。胡蘿蔔切絲，培根切塊，金針菇撕成一撮一撮，洋蔥切成小片。

2把水燒開，下面，加入少許鹽，橄欖油（意面一定要配橄欖油，不可用食用油代替，若沒有橄欖油不放也行，只是口感沒那麼好）意面比較難煮，中火大概要十來分鐘，中途可加幾次涼水，掐斷後中間無白芯即可。

3意面煮好後放在涼水中備用。

4在鍋中倒入食用油，放入一半洋蔥，炒香，立即放入培根片，翻炒至六七成熟時，加入胡蘿蔔絲、金針菇和剩餘的洋蔥，炒熟。

5放入意面翻炒，加入黑椒汁和甜辣醬，以及少許鹽（加鹽之前先試試味道，因為黑椒汁是鹹的，如果鹹味夠了則不放鹽），少許白砂糖。

6翻炒至醬料分布均勻即可出鍋。（蝦仁是因為麻麻做的白灼基圍蝦吃不完 就放了一點進去～）

小技巧

1.如果不喜歡甜味可以省去白砂糖。 2.不要放醬油。鹽少放，不放都行，黑椒汁完全可以搞定色澤和鹹味的問題。