紅酒可以當料酒用，更香更醇
基圍蝦 500克, 干辣椒絲 10克, 花椒 5克, 薑絲 5克, 紅葡萄酒 30克, 鮮醬油 30克, 食用油 150克
1將醬油和紅酒混合做醬汁
2將食用油放入鍋，熱至 7 成熟，中火
3將薑絲、辣椒絲、花椒放入油鍋，至 5 成熟，中火
4將蝦倒入鍋中，調到大火
5待蝦完全變紅再炒兩分鐘就出鍋了～
蝦提前泡洗，不用去除腳或者皮 紅酒爆炒時會蒸發，就算多放一些也可以 網上有很多紅酒炒蝦的配方，但是都沒記住，按照自己喜歡麻辣的口味和紅酒混混，味道還真好。