原料

五花肉, 基圍蝦（去皮）, 毛豆, 榨菜, 蔥, 姜, 黑胡椒, 鹽，味精，白糖，料酒

步驟

1新鮮五花肉去皮切塊待用

2鮮活基圍蝦去皮待用，記得剝完過下水，然後拿少許料酒過一下

3剝少許毛豆

4準備好輔料，蔥，姜，榨菜

5可以用剁碎或者攪碎等方式，把上面的材料加入鹽，味精和白糖做成肉餡，做完以後拿保鮮膜包住放冰箱腌漬一會（可以無視大塊的姜，後期包的時候去除即可）

6包我就不多贅言了，大家基本一看就會的

7水開後下鍋煮15分鐘左右

8在煮餛飩的時候，可以準備餛飩底料，一般是放豬油的，我這裡放了土雞熬出來的雞油，然後是蔥末，黑胡椒，鹽，味精等，味道可以自行選擇搭配

9出鍋後撒上紫菜和小蝦米

10yummmmmy~~~

小技巧

餛飩皮可以在超市和菜場買到，但這個東西放不久，現在這個溫度（上海是20度左右），也就放個一天，夏天買了放一天會餿，冬天買了放一天會幹裂，所以按需購買吧。