簡介

鮮咸蝦味加上濃郁芝士，味道超贊！

原料

大蝦（對蝦/基圍蝦） 400—500克, 鹽 少許, 黑胡椒粉 少許, 料酒 少許, 馬蘇里拉芝士碎 若干, 蒜泥 若干

步驟

1蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍，開蝦背，去蝦腸。蝦背不要剪穿了，底部留一點連著，這樣可以展開便於鋪放蒜泥和芝士。

2處理好的蝦放入大碗中，倒入少許料酒，鹽和黑胡椒粉，拌勻後腌制半小時。

3烤箱預熱200度，烤盤上鋪錫紙備用。

4把蝦一個個放入烤盤中，每個蝦的開背出放一些蒜泥後，再放入大量馬蘇里拉芝士碎，入烤箱烤10—15分鐘蝦顏色變紅熟了即可。

小技巧

1. 此菜不需要額外佐料，馬蘇里拉芝士本身有味道。蝦吃起來鮮鹹味道。
2. 馬蘇里拉遇熱會融化，所以蝦背上可以多放一點芝士沒關係。
3. 如果你不喜歡吃蒜或者嫌棄那個味道，可以不放，只放芝士。
4. 出爐裝盤後，可以拿鍋燒一點熱油澆在蝦上面，色澤會好看。