最簡單的做發，最原汁原味！
基圍蝦500g, 鹽，小蔥，姜，食醋
1鮮蝦洗凈去除蝦線備用
2冷水入鍋（量在能夠沒過蝦為好），放入薑片，小蔥適量，待水燒開後放入蝦大火煮5分鐘，加適量鹽關火再燜5分鐘。起鍋裝盤，再做一個食醋蘸水碟。食用時將蝦殼剝掉，蝦仁蘸食醋就可以送入早已流口水的嘴巴了。
去除蝦線時，用牙籤從蝦背從頭往尾部數第三節刺下，再將蝦線慢慢挑出。一定要慢，否則蝦線短掉之後就不好弄了。