純櫻桃肉 400克, 白砂糖 80克, 麥牙糖 80克, 檸檬 1個, 水 約80克
1純櫻桃肉加入30克白砂糖拌勻後加蓋放入冰箱體腌制1小時（目的是為了把果肉中的果膠腌制出來）
2從冰箱取出腌制好的櫻桃，倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加入水，擠入一個檸檬的汁，用中火煮開,轉小火加入麥牙糖慢慢熬煮，熬煮時需用木勺或不鏽鋼勺不停攪拌，麥牙糖完全溶化後加入另50克白砂糖繼續熬者至醬汁呈粘稠即可
3存放果醬的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏