原料

小黃瓜350公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，鹽A1小匙，鹽B少許，細砂糖1/2小匙，糯米醋1/2小匙

步驟

1.小黃瓜洗凈、去頭尾，切開成長條狀後去籽，切段備用。 2.將作法1小黃瓜段放入盆中，加入鹽A拌勻，靜置20分鐘後擠出多餘水分，加入其餘調味料拌勻即可。